Carne estofada
Aceite 1 Cebolla 1-2 Ramitas de perejil 2 Dientes de ajo 1 Hoja de laurel 2 Cucharadas de pimentón Sal 2 zanahorias 1 Kg. de carne 2 Vasos de vino blanco 1 Pedacito de puerro
En una cacerola se saltan las verduras, se hacen a un lado y se sube el fuego, inmediatamente se coloca la carne y se la sella con el aceite caliente. Bajar el fuego, echar el vino y 1/2 vaso de agua y se deja cocer unos 25 minutos a fuego medio, tapado, pero no del todo.
