Carne en salsa
1 Kg. de pollo o carne Aceite 1 Cebolla 3 Cucharadas de harina 1-2 Vasos de vino blanco 4 Almendras 1 Pizca nuez moscada 2 Dientes de ajo 1 Ramita de perejil Sal
En una sartén con aceite se fríe el pollo o la carne. Una vez frita se aparta en una cacerola. En el aceite de freír la carne se fríe la cebolla, cuando esta dorada se añade la harina y el vino blanco. Todo se añade a la cacerola de la carne con agua. En un mortero se machacan las almendras, el ajo y el perejil, y se añade también a la cacerola la nuez moscada y la sal. Se deja cocer durante 20 o 25 minutos. Se puede servir acompañado con pure de papas.
